Die besten Safran-Rezepte
Schinken-Sahne-Nudeln mit Safran
Wer liebt es nicht, wenn sich leckere Bandnudeln mit einer schmackhaften Sahnesoße vereinen? Ob mit Pilzen, Speck oder Garnelen – die Kombination von Nudeln und Sahne passt einfach hervorragend. Hinzu kommt, dass diese Art von Essen schnell und einfach gekocht ist und sich daher wunderbar als Alltagsrezept eignet. Wir haben für euch eine Version, bei der das Ganze mit Safran verfeinert wird. Denn: Schinken-Sahne-Nudeln gehen immer.
Zutaten für 4 Personen:
- 1 Packung Bandnudeln
- 1 Zwiebel
- 400ml Weißwein
- Safranfäden nach Belieben
- 400ml Sahne
- Butter
- 1 Packung Schinkenwürfel (150-200g)
- Salz, Pfeffer
- Petersilie und Parmesan zum Garnieren
Zubereitung:
Die Zwiebel klein würfeln, in einer großen Pfanne mit Öl anschwitzen und mit dem Weißwein ablöschen. Die Safranfäden hinzufügen und auf mindestens die Hälfte einkochen lassen. In der Zwischenzeit die Bandnudeln nach Anleitung kochen.
Nun die Sahne hinzufügen und nochmals auf die Hälfte reduzieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Währenddessen in einer separaten Pfanne die Schinkenwürfel in etwas Butter anbraten.
Zum Schluss den Schinken und die Bandnudeln zur Sahnesoße geben, alles gut vermengen und auf die Teller verteilen. Mit etwas Petersilie und Parmesan garnieren und dann servieren.
Bon Appetit!
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