Schwarztee-Schokoladentrüffel Rezept

Selbstgemachte Pralinen sind etwas ganz Besonderes. Die Zubereitung ist meist etwas aufwendiger, sodass man das Ergebnis ganz anders zu schätzen weiß. Auch ohne Profiausstattung, gibt es eine Vielzahl an Pralinen, die man wunderbar zu Hause zubereiten kann. Dies gilt auch für die Schwarztee-Schokoladentrüffel mit einem tollen Aroma.

Zutatenliste

150g dunkle Schokolade
(mind. 70% Kakao)
100 ml Sahne
2 TL Schwarztee
20g Butter
1 TL Honig
Kakaopulver zum Wälzen

Zubereitung

Als erstes die Schokolade fein hacken und in eine Schüssel geben. Dann die Sahne in einem kleinen Topf erhitzen und den Schwarztee dazugeben und 10-15 Minuten ziehen lassen. Danach durch ein Sieb gießen und die (noch heiße!) Schwarztee-Sahne mit Butter und Honig zur Schokolade geben. Das Ganze so lange rühren, bis eine glatte Masse entsteht. Die Trüffelmasse 2 Stunden im Kühlschrank festwerden lassen. Anschließend mit einem Teelöffel kleine Portionen entnehmen, zwischen den Händen zu einer Kugel formen und in Kakaopulver wälzen.