Chai Latte Rezept
Chai Latte oder eigentlich Masala Chai ist eine Gewürzteezubereitung, die ursprünglich aus Indien stammt. Sie erfreut sich aber auch hier bei uns mittlerweile großer Beliebtheit. Die Grundzutaten sind Tee, Milch und verschiedene Gewürze, die zahlreiche Variationen ermöglichen.
Zutaten:
- 1 kleine Zimtstange
- 2 Stück Sternanis
- ½ TL Nelken
- ½ TL schwarze Pfefferkörner
- 1 TL Kardamom
- 1 Stück Ingwer
- 500 ml Milch
- 2 EL Schwarztee
- Süße nach Wahl
Préparation :
Als erstes werden alle Gewürze leicht zerstoßen und der Ingwer in Scheiben geschnitten. Anschließend werden die Gewürze in einem Topf (ohne Fett!) kurz angeröstet, bis sie zu duften beginnen. Nun kommt der Ingwer dazu. Als nächstes wird das Ganze mit ca. 300ml Wasser aufgekocht. Dann die Milch dazu geben und alles nochmals kochen. Zum Schluss den Topf vom Herd nehmen und den Schwarztee hinzufügen und nach Packungsanleitung ziehen lassen. Der Chai kann heißt oder kalt genossen werden.
Nushe Jounet !
(Bon appétit)
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