Safran ist nicht gleich Safran. Es gibt immense Qualitätsunterschiede, die von diversen Kriterien abhängen. Diese sind z.B. die Anbauregion, die Farbe, das Alter, die Krokusart usw. Safran aus dem Iran, Spanien und Kaschmir wird in verschiedene Grade eingeteilt. Diese werden anhand des relativen Anteils an roten Narben und gelben Stielen, die der Safran enthält, gemessen. … Safran Güteklassen und ISO 3632-2 weiterlesen