Salmon fillet marinated in black tea

This recipe is a delicious combination of tender salmon and our flavoured black tea. The strong flavour of the tea gives the fish a special depth and makes it incredibly succulent. With a marinade of tea, ginger and lime, this recipe is easy to prepare and perfect for a special dinner. Bring a breath of fresh air into your kitchen with this recipe.

List of ingredients

4 Lachsfilets
2 Tassen stark gebrühter schwarzer Tee
4 EL Sojasauce
2 EL Honig
2 EL frischer Ingwer
2 Knoblauchzehen
Saft von 2 Limetten
Salz und Pfeffer
Öl zum Braten

Preparation

Als erstes muss die Marinade vorbereitet werden. Dazu in einer Schüssel den Schwarzen Tee, die Sojasauce, den Honig, den frisch geriebenen Ingwer und den frisch gepressten Knoblauch mit Limettensaft gut vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Nun die Lachsfilets in eine flache Schale gießen und die Marinade dazugeben. Das Ganze sollte mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen.

Danach eine Pfanne mit Öl auf mittlere Hitze heiß werden lassen. In der Zeit die Lachsfilets aus der Marinade nehmen uns etwas abtropfen lassen. Nun den Lachs in der Pfanne etwa 5 Minuten pro Seite grillen, bis der Lachs gar und leicht gebräunt ist.

Dazu passt wunderbar ein Salat oder etwas Reis.

Nushe Jounet!
(Bon appetit)