{"id":5408,"date":"2023-07-19T09:54:15","date_gmt":"2023-07-19T07:54:15","guid":{"rendered":"https:\/\/orient-kontor.com\/?p=5408"},"modified":"2024-11-17T18:07:22","modified_gmt":"2024-11-17T17:07:22","slug":"11-fakten-ueber-schwarzen-tee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/orient-kontor.com\/fr\/11-fakten-ueber-schwarzen-tee\/","title":{"rendered":"11 Fakten \u00fcber Schwarzen Tee"},"content":{"rendered":"<p>Teetrinken geh\u00f6rt im Iran wie f\u00fcr uns das Kaffeetrinken zum Alltag. Au\u00dferdem spielt Tee eine wichtige Rolle in der Gastfreundschaft \u2013 man kommt selten mit einer dargebotenen Tasse Tee davon. Sei es bei einer privaten Einladung oder beim Teppichh\u00e4ndler auf dem Bazar. Aber es gibt noch einiges mehr \u00fcber das hei\u00dfe Getr\u00e4nk und die persische Teekultur zu wissen. Wir haben 11 Fakten f\u00fcr euch:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Im Iran sagt man \u201eChai\u201c<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Schwarzer Tee stammt urspr\u00fcnglich aus China. Je nach Anbauregion und Handelsweg, gab es unterschiedliche Bezeichnungen. In S\u00fcdchina nannte man den Tee \u201et\u00e9\u201c, der haupts\u00e4chlich \u00fcber die Schifffahrt verbreitet wurde und \u00fcber niederl\u00e4ndische Seefahrer nach Westeuropa gebracht wurde. Im Norden Chinas wurde der Tee \u201ech\u00e1\u201c genannt und mit Karawanen \u00fcber Land u.a. auch bis nach Persien transportiert. Daher sagt man auch heute noch Chai.<\/p>\n<ol start=\"2\">\n<li><strong>Unter Tee wird im Iran nur Schwarzer Tee verstanden<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Wir in Deutschland w\u00e4hlen unter hunderten verschiedenen Teesorten und alles ist f\u00fcr uns Tee, auch wenn Schwarzer und Gr\u00fcner Tee am beliebtesten sind. Im Iran wird unter Tee oder eigentlich Chai nur Schwarzer Tee verstanden. Alles andere f\u00e4llt unter den Begriff \u201edam nush\u201c, was eine Art Aufguss bezeichnet. Hier gibt es dann eine \u00e4hnliche Vielfalt an Kr\u00e4utern, Bl\u00fcten oder Fr\u00fcchten.<\/p>\n<ol start=\"3\">\n<li><strong>Tee ist ein wichtiges Zeichen f\u00fcr Gastfreundschaft<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Gastfreundschaft ist im Iran ein wichtiger Teil der Kultur. Auch heute noch gibt es viele feste Rituale, die auch beim engsten Familienbesuch durchlaufen werden. Ein Bestandteil davon ist das Anbieten von Tee. Dabei wird meist ein gro\u00dfes Tablett mit Gl\u00e4sern voll hei\u00dfem Schwarztee herumgegeben \u2013 am besten mit etwas S\u00fc\u00dfem dazu. Und sobald das Glas auch nur halb leer ist, gibt es sofort Nachschub.<\/p>\n<ol start=\"4\">\n<li><strong>Schwarzer Tee wird am liebsten mit S\u00fc\u00dfem getrunken<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Schwarzer Tee ist im Iran eigentlich nur die eine H\u00e4lfte des Genusses. Die andere H\u00e4lfte kommt durch das S\u00fc\u00dfe, mit dem der Tee verzehrt wird. Dies reicht von einem Zuckerst\u00fcck, welches man zwischen den Z\u00e4hnen h\u00e4lt und den Tee beim Trinken durchflie\u00dfen l\u00e4sst bis hin zu s\u00e4mtlichen Formen von Keksen, Zucker mit Safran, N\u00fcssen und Gew\u00fcrzen oder \u201enabat\u201c, eine Art Kandis.<\/p>\n<ol start=\"5\">\n<li><strong>Schwarztee wird meistens im Samowar zubereitet<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Nahezu jeder Haushalt im Iran besitzt einen Samowar. Dies ist eine Art Wasserkocher, der zwei Kammern hat. Eine mit hei\u00dfem Wasser und eine mit Tee, der durch das lange ziehen sehr kr\u00e4ftig ist. Der Samowar sorgt nicht nur daf\u00fcr, dass jederzeit der Tee bereitsteht, sondern auch, dass die Intensit\u00e4t durch das Mischverh\u00e4ltnis von Wasser und konzentriertem Tee individuell bestimmt werden kann.<\/p>\n<ol start=\"6\">\n<li><strong>Jede Familie hat eigene Varianten zum Verfeinern des Tees<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Die Iraner*innern lieben es, den schwarzen Tee mit verschiedensten Gew\u00fcrzen zu aromatisieren: Safran, Kardamom, Rosenbl\u00fcten, Zimt, Orangenbl\u00fcten, Limonen \u2013 die Liste ist sehr lang. Dabei hat jeder Haushalt oft seine eigenen Vorlieben und sein eigenes Mischverh\u00e4ltnis.<\/p>\n<ol start=\"7\">\n<li><strong>Tee wird im Iran zu jeder Tageszeit getrunken<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Egal ob morgens, mittags oder abends, zu Hause, im Gesch\u00e4ft oder w\u00e4hrend eines Staus \u2013 f\u00fcr ein Gl\u00e4schen Tee ist immer Zeit und man bekommt diesen zu jeder Tageszeit \u00fcberall angeboten. Selbst abends nach dem Essen nimmt man gerne Tee zu sich: Er dient mit etwas Obst zum Teil als Nachtisch.<\/p>\n<ol start=\"8\">\n<li><strong>Iraner*innen trinken rund 2kg Tee Pro Jahr<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Im Iran werden rund 2kg Tee pro Jahr pro Person verbraucht. Das sind unglaubliche 100.000 Tonnen Tee pro Jahr insgesamt, wovon zwei Drittel selbst angebaut werden. Zum Vergleich: Deutsche verbrauchen ca. 0,3kg Tee Pro Jahr pro Kopf.<\/p>\n<ol start=\"9\">\n<li><strong>Guter Tee muss richtig hei\u00df sein<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Im Iran trinkt man den Tee nicht nur gerne s\u00fc\u00df, sondern auch richtig hei\u00df. In Deutschland bekommt man Tee oder Teewasser zwar hei\u00df, aber weniger kochend hei\u00df serviert. Im Iran dagegen ist es erst dann ein guter Tee, wenn die Temperatur kurz vorm Verbr\u00fchen liegt.<\/p>\n<ol start=\"10\">\n<li><strong>Teebeutel sind unpopul\u00e4r<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>In Deutschland sind die Teeregale voll mit den verschiedensten Sorten Tee und viele davon sind in Teebeuteln abgepackt. Sie gelten f\u00fcr den Alltag als praktisch und unkompliziert. Im Iran dagegen werden Teebeutel sehr selten genutzt. Die Teezubereitung und das Teetrinken ist viel mehr ritualisiert und es wird dabei Wert auf Qualit\u00e4t gesetzt: Ohne Teebeutel k\u00f6nnen die Teebl\u00e4tter viel besser quellen und ihr volles Aroma entfalten.<\/p>\n<ol start=\"11\">\n<li><strong>Im Iran wurde nicht immer Tee getrunken<\/strong><\/li>\n<\/ol>\n<p>Bevor der Tee \u00fcber die Seidenstra\u00dfe von China Einzug in den Iran erhalten hat, wurde im alten Persien Kaffee getrunken. Es gab zahleiche Kaffeeh\u00e4user, die heute Teestuben sind. Als dann der Schwarztee entdeckt wurde, sind die Iraner*innen auf den Geschmack gekommen. Schnell hat man gemerkt, dass sich Tee im eigenen Land anbauen l\u00e4sst, was ihn g\u00fcnstiger machte und f\u00fcr die starke Verbreitung gesorgt hat.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Teetrinken geh\u00f6rt im Iran wie f\u00fcr uns das Kaffeetrinken zum Alltag. Au\u00dferdem spielt Tee eine wichtige Rolle in der Gastfreundschaft \u2013 man kommt selten mit einer dargebotenen Tasse Tee davon. Sei es bei einer privaten Einladung oder beim Teppichh\u00e4ndler auf dem Bazar. 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