Wusstet ihr, dass etwa 90% des weltweit gehandelten Safrans aus dem Iran stammt? Allerdings spielen noch andere L\u00e4nder eine Rolle, n\u00e4mlich Indien, Marokko, Griechenland und Spanien.\u00a0<\/p>\n
Unser Safran stammt aus der Region Chorasan, nicht weit entfernt von der Stadt Mashhad im Iran. Seit tausenden von Jahren wird dort Safran angebaut. Ein gro\u00dfer Teil des Safrans wird exportiert, allerdings verwendet auch die iranische Bev\u00f6lkerung sehr gerne Safran, zum Beispiel f\u00fcr das herrliche Nationalgericht Tschelo Kabab.\u00a0<\/p>\n
Aus Indien, genauer gesagt aus der Region Kashmir, kommen etwa 2% des Safrans. Die Bedingungen sind dort ideal um Safran anzubauen<\/b>, denn die Region ist sehr hoch gelegen und k\u00fchl, was der eigentlich empfindlichen Safranpflanze gut tut.\u00a0<\/p>\n
Safran wird auch in Griechenland angebaut, allerdings kommen nur etwa 1,4% des weltweit gehandelten Safrans aus diesem Land. Dabei spielt besonders die Region s\u00fcdlich der Pr\u00e4fektur Kozani eine Rolle.\u00a0<\/p>\n
In der originalen und weltber\u00fchmten Pealla Valencia wird Safran verwendet und dieser stammt aus den Hochebenen von Kastillien. Spanien produziert etwa 1% des weltweiten Safrans.<\/p>\n
Zu guter Letzt ist noch Marokko zu erw\u00e4hnen, denn auch dort wird Safran seit mehreren hundert Jahren angebaut, besonders um die Kleinstadt Taliouine herum.\u00a0<\/p>\n